2014-06-03 都市快报

记者 陈奕 A04版

本报讯 两张绿得滴翠的青箬叶，叠在一起折成角，再塞一把在酱油里浸泡过的糯米，放一块肥瘦相间的五花肉，然后把青箬叶的尾巴翻上来盖住，用绳扎住，一个敦实、棱角分明的塘栖“虎头粽”就包好了。

包一只粽子，塘栖百年汇昌老店的师傅只要一分钟，而对“老外”李牧来说，就有点手忙脚乱了，包了这里漏了那里，最后在师傅伸手帮忙下，一个粽子勉强成形。

昨天，新晋的杭州旅游海外推广大使——瑞士小伙李牧来到塘栖古镇，体验包粽子，过传统的中国端午节。

在中国待了10多年，李牧已想不起来第一次吃这个甜甜糯糯的东西是什么时候，只觉得“挺好吃”，平常也会去超市买。

这两天，网上有个调查，问你喜欢吃甜粽子还是咸粽子，结果72%的人喜欢吃咸的。而李牧则是个百分百的“甜粽派”，属于28%的小众。昨天，他三两口就消灭了大半个赤豆粽。

“我感觉，这粽子里的赤豆特别好吃，和超市里的不一样。”

“那当然。”汇昌店老板虞铭说，他们家的赤豆经过三四道传统工艺，去除了豆壳，才包进粽子里做馅的。吃起来，绵滑平顺，不甜不腻。

塘栖是京杭大运河流入杭州境内的第一站，古时南来北往的旅客通常会在这里打个尖，喝杯茶，歇一歇。久而久之，就促成了小镇的繁荣。到了元朝，这里商贾云集，蔚为大镇，明清时更是富甲一方。

至今，这里留存下来的历史遗物还有很多，广济桥、郭璞古井、乾隆御碑、栖溪讲舍碑、太史第弄、水南庙……这次的运河申遗，塘栖就是重要的一个点，广济桥被列入申遗点之一。

昨天的塘栖水北小吃街上，挤满了各路饕餮客。塘栖游客服务中心说，前天有近2.6万游客，昨天更多。

塘栖，是李牧杭州游的最后一站。昨晚，他离开杭州，沿着大运河向北，一路去湖州、苏州、扬州等地。他又发现了哪些具有中国特色又好玩的东西，快报会继续播报。